Notre immeuble a été construit en 1925 sur les anciens glacis. Les plans d'origine figurent aux archives municipales de Metz.

Le propriétaire d'alors, un garagiste de Thionville, demanda l'autorisation d'y ouvrir un hôtel après y avoir fait réaliser une marquise au dessus de l'entrée, suivant la tendance de l'époque. Il fit également enjoliver les fenêtres de sa déjà superbe façade.

Une pompe à essence fut érigée en 1929 sur le trottoir. Dans le garage, au fond, il y avait l'emplacement de lavage des voitures.

Les transformations successives n'étaient pas du goût des voisins qui craignaient de voir leur maison endommagée, ils n'appréciaient guère les gravats des travaux qui, selon eux, demeuraient trop longtemps accumulés sur le trottoir ! Des lettres de réclamation auprès du maire de Metz figurent également aux archives.

Pendant la Seconde Guerre Mondiale, la rue Pasteur fut rebaptisée en « Franz Hollinger Straße » l'hôtel y logea des soldats. Le propriétaire suivant en fit un hôtel restaurant dont la salle à manger est l'actuelle salle du petit déjeuner. Après avoir réalisé l'assainissement, transformé les sanitaires communs d'époque en salle de bain individuelles, l'hôtel prit petit-à-petit l'allure qu'il a aujourd'hui.